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Qué hacer
Ganadería José Cruz. Finca “Cabezal Viejo”
La finca pertenece al municipio de La Encina Salamanca, a escasos 8 Kilómetros de Ciudad Rodrigo. En esta tierra se puede disfrutar de bellos encinares desplegados en una geografía variada, que comprende monte, montaneras, valles y prados.
El Salmón del Danubio
El salmón del Danubio, también llamado Hucho-Hucho, es el salmónido más grande que se puede pescar en los ríos del continente europeo.
Ven a nuestros ríos
Y disfruta de dos imponentes afluentes del río Duero, el Tormes y el Águeda, que con sus grandes embalses, y junto a las cuencas del Huebra y el Yeltes, atraviesan la provincia salmantina dibujando un escenario privilegiado para la práctica de la pesca deportiva.
Los cotos de trucha
En poco más de 20 km del tramo medio del río Tormes se concentran varios acotados de pesca, considerados por los pescadores como algunos de los mejores cotos trucheros de España.
Matanza típica de Guijuelo: Su majestad el cerdo ibérico
En invierno, cuando los rigores climáticos se hacen extremos, tiene lugar uno de los ritos más arraigados en la tradición salmantina: la matanza del cerdo. Este acontecimiento marcó durante años el ritmo de la economía familiar, pues de dicho animal vivían todo el año familiares y criados.
Jamón de Guijuelo
Existen pocas sensaciones comparables a saborear una loncha de Jamón de Guijuelo. De color rojo profundo o rosa pálido, la carne magra presenta suaves reflejos y brillos de grasa. Su intenso aroma y el sabor envolvente convierten su degustación en un auténtico placer.
Descubre nuestra caza
La provincia de Salamanca es, sin duda, la provincia castellano leonesa más rica y variada en ecosistemas naturales, lo que brinda al cazador una infinidad de posibilidades para desarrollar esta antigua actividad venatoria de forma respetuosa y sostenible.